太陽的美食日常

二訪瓊姐車仔麵啦

這次來才知道老闆是香港人 不得不佩服真的將環境布置得非常好

瓊姊車仔麵將純正港式風味帶來台灣

再將部分口味稍微調整成台灣人喜好

位在建工高科大周邊 營業時間到晚上一點

對於學生族群是非常好的平價消夜首選

店家資訊

高雄市三民區大昌一路6號

07-383-2310

17:00-01:00

港式全蛋生細麵 $40

撈麵 $55

咖哩魚蛋/五香魯大腸/豬腩肉 $30

五香魯牛肚/牛腩/鮮蝦雲吞 $35

瀨尿牛丸/鮑汁香菇/青江菜/大陸妹 $25

咖哩蘿蔔/咖哩豬皮 $20

港式瑞士雞翅 $70

港式鮑汁鳳爪 $60

油炸鬼鬼 $65

煎釀三寶 $50

炸干貝酥 $55

一碗麵劃一張單 

先選麵在選配料跟湯底

車仔麵分乾撈跟湯吃

湯的口味推薦招牌黃金比例混醬

老闆配好的黃金比例!!

是魯水腩汁+咖哩汁+辣醬

有淡淡的咖哩香 湯頭濃順好喝

第一次來點這個絕對沒錯

辣度也能做調整

撈麵是比較重口味的 雖有表示辣度但不會太高

上次一訪也是吃撈麵 醬汁鹹香濃醇味道更濃厚

撈麵會附上一碗大骨高湯 

可以解膩亦或是吃到一半加入變成湯麵

湯的口味可以挑選麵條

我們選了港式全蛋生細麵

鹼麵加入湯頭會微微染上紅色色澤

口感帶點嚼感及脆感 意外喜歡

建議上桌時就先品嘗 麵條在湯裡泡久了比較容易軟爛

撈麵是搭配公仔麵 口感相當Q彈

麵條完整吸附醬汁 會一口一口唰不停

配料選擇多達30種

建議選3-5樣 差不多就蠻夠吃的

如果食量大一點可以加麵或多選配料 

我們推薦下面這六種配料

咖哩蘿蔔、咖哩魚蛋、爆漿瀨尿牛丸

港式鮑汁香姑、五香魯牛肚、五香魯大腸

五香牛肚

軟Q的口感 魯到非常入味

吃起來有個藥材滷汁的香氣

五香魯大腸

有嚼感的Q軟口感 沒有豬騷味

也是一樣非常入味 越嚼越有滷香

爆漿瀨尿牛丸

多汁又彈牙 這也是經典配料之一

咖哩魚蛋

魚蛋不會有冷凍霜味味 QQ脆脆的相當好吃!! 

外層的咖哩醬香 也相當濃郁 

咖哩蘿蔔

咖哩醬完全滲入在蘿蔔裡 透著黃色醬汁

不但有咖哩清香還能吃到蘿蔔的甜味

港式鮑汁香菇 

有點像蠔油醬甜甜的味道 香菇的味道已經被醬蓋掉

口感多汁又夠味 

咖哩豬皮

豬腩肉

五香牛腩肉

鮮蝦雲吞

除了車仔麵還有多種港式在地街邊特色小吃

瑞士雞翅跟鮑汁鳳爪 都是魯到呈焦糖色感!!

港式鮑汁鳳爪 

鳳爪放涼有膠質Q彈感

港式瑞士雞翅

雞翅用唇舌就能將骨分開

還有微黏的膠質感扒附在嘴巴 

煎釀三寶跟油炸鬼鬼都是灑上椒鹽簡單調味

兩種吃起來是不一樣的層次口感 

但都意外的好吃!!是很特別的品項

煎釀三寶

將青椒、茄子、豆腐裹旗魚漿油炸

看似很油 入口卻沒有油膩感

油炸鬼鬼

油條裹上蝦仁漿油炸

油條相當脆口蝦仁漿彈牙 

炸干貝酥

干貝酥一份有五個

搭配的是泰式沾醬 

香港忌廉汽水

內用先找座位劃單 劃好在到收銀處結帳

內用的環境能感受到香港老闆想營造的港式街邊氛圍感

環境、壁貼連電視都播放著周星馳的港片

真的可以好好來感受一番

配合外送平台

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